Dat was de uitkomst van de strategische sessie van waaruit we zijn visuele identiteit creëerde. Hij schrijft stukjes over zijn belevenissen in zijn restaurant. Zijn gasten geven hem nieuwe inzichten. Sico is altijd op zoek naar nieuwe ontwikkelingen die hij graag deelt. Zo heeft hij recent een ontdekkingstocht gedaan naar de 43 Nederlandse wijngaarden. Hij is een schrijvende chef.